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-blog- しいたけのつぶやき


私たちがつくるしいたけは、安定した品質を年間を通じて確保するため、
徹底した管理の下で栽培を行っております。

安心できる食を家庭にお届けするため、自然と触れ合う心を大切にしながら、
スタッフ一同日々努力をしてまいります。
竹田チーフ

竹田チーフ

(ハウス管理、人員統括、
生産計画 担当)



 いつもハウスに入るたびに、「良い しいたけが 出てきていますように!」と
お願いをせずにはいられません。

 発足当時から今までには本当にいろいろなことがありました。

  ハウスのしいたけが全滅になったり、
売り物にならないしいたけばかりが出てきてしまったり・・・
そのたびに問題に向き合い、全力で取り組んできました。

  そしてみんなのあきらめない努力と探究心で、
今では毎日、最高のしいたけに出会うことができます。

 しいたけづくりはまるで子育てのようです。
それは、可愛いものでもあり、手のかかるものでもあります。
だからこそ大切にしていきたいという思いが一層強くなります。

 しいたけは、収穫が終わった時にはじめて結果がわかるのですが、
きれいなしいたけ、美味しそうなしいたけが出てきた時が、
やっぱり一番うれしいんです。

 私たちが育てたしいたけが、たくさんの方に美味しいといっていただけるように
これからも努力していきますので、どうぞよろしくお願いします!
ハウス

しいたけのハウス
しいたけは水と空気で
つくるもの。

温度、湿度、風、
時間の差が重要。

きわめて自然の状態に近い
環境を保っています。
ホダ木

ホダ木
しいたけの栽培には
農薬を一切使用しません。

しいたけを育てるホダ木は
栽培が終了すると、
細かくなって土にかえります。

肥料になるので、
農家へ提供しています。
摘み取り

摘み取り
しいたけは朝と夜に
収穫します。

摘み取りはとても慎重です。

一番良いタイミングで
摘み取ります。
パック詰め

パック詰め
パック詰めにも気を使います。

しいたけのカサは触れると
そこから痛んでしまいます。

やさしく扱っています。
出荷

出荷
いよいよ冷蔵車で出発です。

皆様においしい!と
言って頂けますように・・・
スタッフ

みなさん、わたしたちの
しいたけを
食べてくださいね!
しいたけ作りに
携わっている時間は、
みんな真剣そのもの。

若い情熱で、
これからも良いしいたけを
つくり続けていきます!

細入へようこそ!
 

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